這一次要來介紹一道非常方便又美味的料理
是我個人喜愛的娘惹滋味
尤其在夏天這個季節裡
很適合有點辣又有點甜的滋味
叻沙
[材料]
日正蒟蒻烏龍麵 1盒
里肌肉片 少許
蝦仁 少許
花枝 少許
鮮蚵 少許
高麗菜 少許
蛋 1顆
[醬料]
百胜厨叻沙醬 1盒
[做法]
將準備好的調理包取出備用
百胜厨叻沙調理包中附有三包醬料，分別是叻沙醬、椰漿粉與辣椒醬，還貼心的附上一張英文食譜
(外盒背面有詳細的中文食譜可參考喔~)
日正蒟蒻麵一盒則有兩小包，取出後記得將包裝內的鹼水倒出並將麵條洗淨
將里肌肉片與蛋白混合抓一抓備用,用意使肉質軟嫩
接著準備一鍋水放入蔥段與薑片，在加入一點米酒，放入海鮮川燙
川燙好的海鮮放至一旁備用
另起一鍋加入600cc的水，接著將百貹廚中的叻沙醬料包倒入調勻
椰漿粉則另外先用水調勻備用
待大鍋滾後加入調勻的椰漿粉，與叻沙醬汁充分混和
放入蒟蒻烏龍麵，使其入味(如使用其他麵食請注意烹調時間)
約過五分鐘後，將里肌肉一片一片慢慢加入鍋中
待里肌肉片熟透放入高麗菜，等菜熟後再放入川燙過的海鮮，接著等滾後就可以熄火
美味的叻沙完成~記得蛋黃不要浪費，趁這時候加入鍋中讓它慢慢熟透
另外搭配所附的辣椒醬滋味更加喔~
以上所使用的食材皆可隨心所欲變化，創造出屬於您自己的叻沙~
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