愛‧享生活

回台南的最大的快樂，就是將所有想吃的美食一網打盡，不帶著遺憾離開

這次當然也不例外囉~憑著老台南人的經驗，找了幾間必吃的老店

也搜尋了住家附近的幾間小店，準備好好的大快朵頤一番

幾乎每間都是我從小吃到大的回憶喔~

哎呀~看來要介紹所有我的口袋名單是三天三夜也介紹不完啦~

所以趕緊開始吧~

泉記米行

地址：台南市永福路二段31號

傳說在清初的時候有一個落榜的舉人，在應考期間將米磨成細粉後蒸成竹筒粿來牟利

後來成了狀元，帶著這道美食衣錦還鄉，就是"狀元粿"的由來

而泉記米行的狀元粿在台南如此聞名的原因無他，正因為米行對於米非常挑剔

於是蒸出來的狀元粿真是香氣十足啊~

老闆用心一顆顆慢慢蒸出的狀元粿有著花生與芝麻兩種口味

咬上一口溫和的米香久久不散，混合著芝麻與花生的濃郁滋味

樸實的讓人回憶起許多小時候的畫面 

炒鱔魚專家

地址：台南市東門路二段310號

記得從國中時就愛上了"炒鱔魚專家"的爽脆口感

一吃就吃了二十多年，一方面是離家近非常方面，一方面是這裡的鱔魚真得是我在台南吃過數一數二的好味道

每回來到店裡外帶，看著老闆日漸變型的身軀就知道他對於鱔魚的熱情有多麼執著了

必須精準掌握火候的炒鱔魚真的是一道難學的功夫，還得手握沉重的鍋鏟

只能佩服再佩服了~老闆給你一百個讚啦~

看著一片片鮮紅的鱔魚靜靜的躺在竹籃上，這畫面是台南鱔魚攤的經典啊~

就是要讓顧客知道我們的鱔魚有多新鮮

大概是從小吃慣了甜甜的口感，鱔魚意麵如果少了這一味我反倒不習慣

微酸微甜的滑嫩入口，我想我一輩子也會和老闆一樣捨棄不了對鱔魚的熱愛 

薛家羊肉爐

地址：台南市東門路二段318號

是說...最有名的羊肉不是在岡山嗎?怎麼台南美食裡竟然包含了這一間薛家羊肉爐

嘿嘿~不說你不知道，又是一間我每次回台南必吃的小店啦~

說實在的，原本不愛吃羊肉的我，因為這裡有了很大的改變

畢竟冬天是進補的好時機，最好來上一碗熱熱的當歸羊肉清湯或是大骨湯

不過這回單純外帶了一份羊肉炒飯回家享用，濃濃的沙茶香氣撲鼻而來，配上一口爽脆的青菜真是營養滿分

阿月姨東山鴨頭專賣店

地址 : 台南市裕農路63號

阿月姨原本是一家位於台南市關帝廳路邊的小攤販，之後遷至現址撐著兩支五百萬雨傘繼續營業著

一直到14個年頭過去，阿月姨努力的維持著專屬的口味，更有宅配服務

許多老顧客都是抱著"回憶"一吃數十年，也因此每次經過總是門庭若市

櫥窗裡擺放著新鮮剛滷好的食材，乾乾淨淨的等著被挑選

雖然不是第一次來捧場，但一直以來讓我意外的是，阿月姨的東山鴨頭沒有其他店家的甜膩

反而是瀰漫著淡淡的醬油清香，在酥炸過後更是讓人口齒留香啊~

還不到消夜時段就已經有這麼多盆再排隊等著入鍋油炸，就知道為什麼我也在這裡堅持啦~

不過阿月姨似乎已經退休了，現在是由幾個年輕人在為大家服務著

但她堅持的味道還是沒有變喔~

古都碗粿

地址: 台南市東門路二段306號

古都碗粿雖然在台南不算是老店，但吃起來十分綿密，淋上老闆娘特製醬料更是滑順

這個味道讓我非常喜歡，尤其裡頭有香菇、豬腿肉與鹹鴨蛋，吃起來嘴裡滿滿是豐富的餡料

可見老闆娘對食材配料挑選可是非常用心

原本只是路邊的一個小攤販到如今已經有兩家店面在東門路上經營著   

店內除了碗粿以外也販售了許多麵食與米食，而且整體的空間非常寬敞與明亮

點上一碗最愛的碗粿與乾意麵，真的很享受回到台南的每一分鐘啊~

祿記

地址 : 台南市開山路三巷27號

外觀非常不起眼的祿記，隱身在開山路的小巷內(萬川號正門口右手邊巷子進去後的第一條巷子再進去)

這裡的觀光客比較少，大多數是在地人來購買，但這天我倒是遇上了來自日本的朋友

可惜肉包都已經賣光光了，只剩下現場出爐的水晶餃

純手工製作的水晶餃非常費工，看著店裡的人員快手的包著一顆顆飽滿的餃子真幸福 

剛剛出爐的水晶餃散發出一股淡淡的筍子香氣

店員細心的用著冷水個別沾濕後放入紙盒內，並鋪上一層塑膠紙分層以免沾黏

水晶餃的餃皮非常薄而且Q彈有勁，內餡雖然僅有筍子丁與肉塊，但完全吃不到筍子丁苦澀的味道

加上肉塊也非常的軟嫩，這互補的口感正是水晶餃好吃的秘密，而逐漸散發出的醬油香更是讓它的美味永難忘懷

要出發之前記得先確認它出爐的時間喔~當然打個電話預約是最方便的啦~