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連續兩天的高溫真的讓人有些招架不住
胃口也變差
雖然是減肥的好時機
但健康還是要顧的
這時候來上一道辣味料理
肯定可以胃口大開呢~
左宗棠雞
[材料]
雞肉 200g
蛋白 1個
太白粉 1大匙
鹽、胡椒粉 少許
沙拉油 少許
紅辣椒 2支
青蔥 1支
薑末 少許
[醬汁]
砂糖 1/2大匙
白醋 2大匙
番茄醬 2大匙
醬油 2大匙
米酒 1大匙
麻油 1小匙
辣椒醬 少許
太白粉 1小匙
[做法]
將雞肉切塊後備用(可用生雞肉較易烹調，我是為了將家中拜拜後的雞肉做變化，故使用熟雞肉^^)
準備醬汁，並將辣椒切大段、青蔥切中段備用
將雞肉抹上蛋白、鹽和胡椒粉後灑上太白粉抹勻
鍋中倒入沙拉油後放入醃過的雞肉略煎至表面出現焦黃色後取出
原油鍋中放入辣椒段、青蔥段與薑末爆香
倒入醬汁一起拌炒
接著放入雞肉塊混合炒勻讓雞肉均勻沾上醬汁後即完成
又油又辣的左宗棠雞在此為您呈現~
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